Наверх
Инфо
Компания ""СТЭМА" ООО" предлагает купить ксантановая камедь, ксантан, CAS 11138-66-2, xanthan gum, xanthan, Стабилизатор E415 в Уфе по привлекательной цене 425 руб./кг.
Если Вас заинтересовало данное деловое предложение "Ксантановая камедь, ксантан, CAS 11138-66-2, xanthan gum, xanthan, Стабилизатор E415", Вы можете уточнить цену, а также условия и стоимость доставки, обратившись по контактным данным или отправив запрос на предложение. Смотрите эту продукцию в соседних регионах: |
Обновлено: 21 ноября 2024 Ксантановая камедь, ксантан, CAS 11138-66-2, xanthan gum, xanthan, Стабилизатор E415
425 руб./кг. Купить
В наличии / Только оптом
Связаться с продавцом:
Ксантановая камедь 80 mesh, мешки по 25 кг, производство Китай. Отгрузка из наличия со склада в г. Уфа. До терминала транспортной компании довозим бесплатно. К партии продукта прилагается сертификат анализа. Отгрузка от 1 т.
Ксантановая камедь используется в пищевых системах в качестве загустителей, гелеобразователей и стабилизаторов. Она хорошо растворима в холодной и горячей воде, молоке, а также в растворах соли и сахара. Молекулы ксантана адсорбируют воду с образованием трёхмерной сетки из двойных спиралей ксантана, по структуре близкой с гелем, но отличающейся меньшей вязкостью. В связи с этим, ксантан обычно используют как загуститель или стабилизатор, а не гелеобразователь.
Применение ксантановой камеди позволяет:
увеличить вязкость и эластичность фарша; получить более стабильную и пластичную структуру готового продукта; уменьшить потери влаги при термообработке и последующем хранении готовых продуктов. Раствор ксантана устойчив к ферментам, спиртам, ПАВ, кислотам (кроме соляной) и щелочам, высоким (до 120ºС) и низким (до −18ºС) температурам. В смеси с другими камедями эффект загущения выше, чем для каждого загустителя в отдельности. Для раствора ксантана характерны высокие значения вязкости в диапазоне pH от 2 до 12 и псевдопластичности. Благодаря этим свойствам формирует хорошую структуру, долгосрочно стабилизирует продукты и удлиняет сроки их хранения. Широко используется в производстве соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков и др.
Помимо пищевой и косметической промышленности, ксантановая камедь применяется в процессах добычи нефти и газа (буровые растворы с содержанием камеди до 0,5 % для бурения горизонтальных и наклонно-направленных скважин). Тип предложения: предлагаю продукцию, услугу Рубрики: Пищевые добавки, ингредиенты в Уфе / Камедь в Уфе Отзывы о компании "СТЭМА" ООО0 Отзывов
У компании недостаточно отзывов, чтобы сформировать рейтинг
Контакты поставщика: "СТЭМА" ООО
Подобные товары: Камедь в Уфе 235 руб./кг. В наличии / Опт и розница
 695 руб./кг. В наличии / Опт и розница
 750 руб./кг. В наличии / Опт и розница
 750 руб./кг. В наличии / Опт и розница
 850 руб./кг. В наличии / Опт и розница
Камедь в РосссииСвязанные рубрики |
